1985 yılında Bayburt’ta dünyaya gelen Sezai Köse, Yıldız Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesi Şehir ve Bölge Planlama bölümünden mezun oldu. Üniversite eğitimi esnasında Gayrimenkul Değerleme ve Şehir Planlama şirketlerinde Şehir Plancısı olarak görev yaptı.

2011 yılında Esenler Belediyesi Plan ve Proje Müdürlüğü’nde çalışmaya başladı.

2014 yılında Esenler Belediyesi’nde Kentsel Dönüşüm Müdürü olarak atandı. 

2017 yılında Cumhurbaşkanlığı Şehircilik Şurası’nda Kentsel Dönüşüm Komisyonu Başkan Yardımcılığı ve Genel Kurul Divan Üyeliği görevlerini yürüttü. Aynı yıl Çevre ve Şehircilik Bakanlığı İstanbul Çevre ve Şehircilik İl Müdür Yardımcısı olarak görevlendirildi.

2019 yılında Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı Altyapı ve Kentsel Dönüşüm Hizmetleri Genel Müdürlüğünde Genel Müdür Yardımcısı olarak atandı.

2023 yılında Deprem Gerçeği ve Kentsel Dönüşüm Şurasında, Şura Genel Sekreterliği ve Komisyon Başkanlığı görevlerini üstlendi.

2023 yılında Kentsel Dönüşüm Başkanlığı Marmara Kentsel Dönüşüm Genel Müdürü olarak atanmıştır.

Sezayi KÖSE, evli ve 2 çocuk babasıdır.